豐禾果園 李煮婦的樂活園地

用果汁機打米漿做蘿蔔糕

做法：（1）泡再來米一斤半，四小時。
       （2 ） 蘿蔔刨絲四斤到三斤之間都可。
一鍋煮蘿蔔絲加一斤半水同煮，另一鍋香菇爆香再丟進去。調味，鹽，二砂，白胡椒。
喜歡吃到蘿蔔一條一條的就稍微滾熟就可以拌米漿。
喜歡爛的蘿蔔和米漿合為一體的就小火滾到爛爛的，要避免水分蒸發太多。

（3）泡好的再來米連水用果汁機打，當然是越細越好，不過打太久，果汁機發熱就自己斷電了。我是用鍋寶隨手杯打。
雖然摸起來有顆粒，但是蒸好吃不出來，還是很綿密的。
（4）蘿蔔的鍋子開大火有滾的狀態，打好的米漿再邊倒入邊攪拌一直到成糊狀到有點硬，關火，倒入蒸籠裡。
（5）先準備要蒸的蒸籠，底下的水先滾。蒸籠的四角用竹管對準洞透氣，上面抹點油更平滑。

（6）放上蒸籠大火蒸40分，好的時候用筷子插進去看有沒有生粉漿，判斷熟了沒。
（7）好了放涼才可以切哦，熱的時候會散掉。

這個量一家四口，早餐應該可以吃四五天左右。

*如果喜歡葷的可加點日本珠貝和肉末或臘肉爆香。
想當初第一次做好，洗粿巾，洗十幾次還洗不乾淨，後來婆婆才說粿巾要滾燙一下，果然上面殘留的蘿蔔糕殘渣都掉下來了，我好笨，都沒想到！
產期快過了，趕快動手做做！當季農產好吃又便宜，又比較沒有農藥問題哦！

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